瞇瞇鹽水雞教大家辨別雞肉新鮮的小撇步，吃雞胸肉就知道，如果吃起來一絲一絲，有嚼勁，那就是了；如果吃起來糊在一起、一咬就斷，通常都是雞比較晚下鍋煮或是冰過再煮才會這樣，兩者之前沒誰好誰壞，各有其愛好者。本店屬於前者。

瞇瞇鹽水雞初次吃本店雞肉的顧客，建議可以搭配白飯、飲料、啤酒、本店青菜一起享用。本店有用雞湯熬煮一些青菜，例如玉米、玉米筍、香菇、杏鮑菇、四季豆等，搭配雞肉一起吃，更能凸顯青菜原味甘甜，也能對雞肉吃多的鹹度或油膩感去除有所幫助。目前顧客評價最好的是「招牌鹽水雞」，首次購買顧客，如果不知道要吃什麼，買這個就對了 ^^ 。

肉質很鮮甜，不會是那種澀澀的口感！

一般鹽水雞處理不好都會乾乾的，

吃起來像白斬雞，不然就是雞肉飯的雞絲，

一定要用點雞油或雞高湯去當沾醬配著吃，

但是這雞…似乎完全把雞汁都還留在原來的肉上，

且一點都不會有油膩的感覺。